Вкусные рецепты: Блинчики "Шоколадно-ореховый блюз"., Макаронный салат с сардинами в масле, КОРИЧНЫЙ КЕКС

Блинчики "Шоколадно-ореховый блюз".Фундук (180гр) опустите на 2 минуты в кипящую воду, откиньте на сито и очистите от кожицы. Обжарьте очищенные ядра орехов до золотистого цвета на сухой сковороде, дайте остыть и измельчите в мелкую крошку с помощью процессора или ножа. Тесто. Яйца смешайте с сахаром, ванильным сахаром, молоком и 3 стол.ложками растопленного сливочного масла. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, крахмал и орехи (5 стол.ложек), взбейте миксером. Кусочек чистой и обсушенной картофелины наколите на вилку, окуните в растопленное масло и смажьте разогретую сковороду. Половником вылейте порцию теста на середину сковороды и равномерно распределите наклонными движениями сковороды. Выпекайте блинчики на равномерном огне. Когда по краю блина образуется румяный ободочек, переверните его с помощью лопатки и доведите до готовности. Укладывайте блинчики в стопку на тарелку, накройте пакетом или пищевой плёнкой и дайте остыть. Крем. Перемешайте в ковшике сахар, ванильный сахар, муку и желтки. В отдельном ковшике доведите до кипения молоко с молотыми орехами(1 стакан), дайте покипеть 2 минуты. Снимите с огня и тонкой струйкой влейте яично-мучную смесь, при одновременном взбивании венчиком. Верните ковшик на огонь и непрерывно взбивая доведите до загустения. Кипятить крем не рекомендуется, достаточно лёгкого "побулькования" по ободочку ковшика. Чуть охладите крем и введите размягчённое сливочное масло. Готовый и остывший крем уберите в холодильник на 1 час. На блинчик выложите часть крема и сверните в трубочку, аналогичным образом поступите с оставшимися блинами. Полейте трубочки растопленным шоколадом.

Вам понадобится:
1стакан=250мл
общий вес фундука в рецепте=180гр
Ореховое тесто:
-200гр муки
-500мл молока
-100гр сахара
-4 яйца
-4 стол.ложки картофельного крахмала
-1 чайн.ложка разрыхлителя для теста
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-5 стол.ложек молотого фундука (мелкая крошка)
Крем:
-500мл молока
-4 желтка
-150гр сахара
-4 стол.ложки муки
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1 стакан молотого фундука (мелкая крошка)
-220гр размягчённого сливочного масла
Кроме того:
-6 стол.ложек растопленного сливочного масла (или растительного)
-80гр тёмного шоколада
Макаронный салат с сардинами в маслеМакароны отварить в подсоленной воде до состояния аль денте, это значит что надо уменьшить время варки, указанное на упаковке на две минуты. Макароны отбросить на дуршлаг, промыть холодной водой, дать воде стечь, переложить макароны в салатник, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и оставить остывать. Тем временем подготовить все составляющие салата, а именно: Помидоры помыть и порезать в зависимости от размера пополам или на четвертинки. С моцареллы и оливокслить рассол, если надо то моцареллу измельчить. Вяленые помидоры вынуть из масла, дать маслу стечь и порезать соломкой. Базилик мелко порубить. Баночки с сардинами открыть и слить масло. Смешать оливковое масло с бальзамико, солью и молотым перцем. Все составляющие кроме сардинок добавить в салатник, заправить и перемешать. Сардины выложить сверху салата и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
250 г макаронных изделий (мелкие рожки, ракушки или другие)
150 г оливок
300 г коктейльных помидоров (например, черри)
250 г мини моцареллы (или 2 шарика обычной)
150 г оливок зеленых или черных или их смесь
4 вяленых в масле помидора
пучок базилика
2 ст.л. бальзамического уксуса
4+1 ст.л. оливкового масла
2 баночки по 125 г сардин в масле
Соль, молотый перец по вкусу
КОРИЧНЫЙ КЕКС1). В мисочке смешать пекарский порошок (1,5 ч.ложки), соду( 1 ч.ложка), соль (0,5 ч.ложки), и просеянную муку (3 стакана). 2). Измельчить орехи (можно на терке). 3). В отдельной емкости соединить измельченные орехи ( стакана), коричневый сахар (1/3 стакана), корицу (2 ч. ложки) и муку( 1 ст.ложку). 4). Размягчить сливочное масло. 5). В отдельной емкости взбить блендером на средней скорости размягченное сливочное масло(3/4 стакана) с сахарным песком 1,5 стакана. Всыпать 2,5 ч.ложки ванильного сахара. Взбить. Затем добавить в полученную массу поочередно 3 яйца, взбивая массу блендером после каждого яйца. 6). В полученную массу начинаем добавлять приготовленную мучную смесь(пункт №1) и сметану 300 гр., но не сразу, а небольшими количествами, чередуя сметану и мучную смесь, причем начав и закончив мучной смесью. После каждого добавления взбивать массу до однородности. 7). Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить в форму половину теста, аккуратно разровнять поверхность. Затем аккуратно покрыть эту поверхность коричной смесью (пункт №3). А затем аккуратно выложить вторую половину теста, осторожно распределив лопаткой, но так, чтобы не смешивать тесто с коричной смесью. 8). Выпекать вразогретой до 200оС духовке в течение 1 часа. Готовый кекс достать из духовки, и не вынимать из формы в течение 10 минут. Затем вынуть, и дать остыть. 9). Пока кекс остывает, приготовить глазурь: смешать в мисочке 1 стакан сахарной пудры, 4-6 ч.ложки молока и 1 ч.ложку ванильного сахара. Взбить до однородности блендером или тщательно перемешать ложкой. 10). Полученной смесью полить кекс, посыпать корицей. Подавать через 10-15 минут, когда глазурь застынет.

Вам понадобится:
пекарский порошок 1,5 ч.ложки
пищевая сода 1 ч.ложка
соль 0,5 ч.ложки
мука 3 стакана + 1 ст.ложка дополнительно
измельченные орехи (орехи-пекан или грецкие
орехи) стакана
коричневый сахар 1/3 стакана
молотая корица 2 ч.ложки
сахарный песок 1,5 стакана
сливочное масло стакана
ванильный сахар 3,5 ч.ложки
яйца 3 шт.
сметана 300 г.
молоко 4-6 ч.ложек
сахарная пудра 1 стакан

Отзывы и комментарии