Масленица — один из самых лучших праздников, как ни крути! Во-первых, это прощание с зимой, которую мало кто любит. Во-вторых, можно завтракать, обедать и ужинать блинами — и пусть кто-нибудь только заикнется о диете и подсчете калорий! Начать празднование масленицы предлагаем с оригинального блинного торта с шоколадной пастой и маскарпоне. Как его приготовить, рассказывает шеф-повар Burger&Pizzetta Били Шабани.
Ингредиенты для теста:
Молоко — 0,5 л
Яйцо куриное — 3 шт
Растительное масло — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 стакан / 200 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар, соль по вкусу
Ингредиенты для начинки:
Сливки 30-процентные — 100 мл
Паста шоколадная — 250 г
Сливочно-творожный сыр (маскарпоне) — 250 г
Грецкие орехи — 50 г
Способ приготовления:
Все ингредиенты для теста смешать и пожарить тонкие блины на раскаленной антипригарной сковороде без масла. Перемешать ингредиенты для начинки, включая орехи, до однородной массы. Блины остудить и проложить кремом. Дать настояться блинному торту не менее трех часов. По желанию сверху торт можно полить растопленным шоколадом, украсить песочным тестом или орехами.
Источник:
