Вкусные рецепты: пирог "ЗАЙКА С МОРКОВКОЙ" с разной начинкой, Маффины с ветчиной и сыром, Крамбл с тыквой, яблоком и изюмом

пирог "ЗАЙКА С МОРКОВКОЙ" с разной начинкойЗамесить тесто как на пироги.Пока оно подходит, приступим к приготовлению начинок. Начинка №1. Весь лукпорезать и обжарить на растительном масле. Часть отложить для картофельной начинки. Молодую капусту мелко нашинковать и добавить к луку. Посолить и потушить. Добавить сосиски. Молодая капуста тушится очень быстро. Старайтесь, что бы начинка не получилась слишком сочной. В остывшую капусту добавить порезанные варёные яйца. Начинка №2. Отварить рис в подсоленной воде до готовности. Промыть. Зелёный лук нарезать и добавить к рису. Варёные яйца мелко Покрошить и смешать с рисом и луком. Посолить и добавить немного масла для сочности. Начинка №3. Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Сделать пюре. Добавить уже обжаренныйлук и немного сливочного масла. Молоко и отвар я не добавляла. И так начинки готовы, приступаем к обработке готового к выпечке теста. Разделить тесто на части, из которых потом будем лепить нашего зайку. Теперь каждую часть начиняем начинкой. Дляголовы и туловища я использовала начинку №1. Взять кусок теста для головы или туловища, разделить пополам. Раскатать скалкой одну часть, уложить начинку . Прикрыть сверхудругой частью, защипнув хорошенько краешки. На лист, застеленный пергаментом, положить наши основные части ела зайки. Далее делаем ушки. Их я начинила начинкой №2. В этом случае тесто делить не надо. Просто раскатать скалкой Продолговатой формой, уложитьвдоль начинку и края хорошенько сверху защипнуть. Кладём на лист защипом вниз, придавая формуотвисшего уха. Лапки начиняем начинкой №3. Делаем обычные пирожки, но на бумагу выкладываем защипом вверх. Из остатков теста делаем зайке чёлку, глазки, носик, щёчки, пупочек. У меня теста хватило ина морковку. Её я тоже начинила картошкой. Дать зайке минут 20 расстояться. Затем смазываем его яйцом или сметаной с молоком. Отправляем в разогретую до 200*С духовку на 20-25 минут, как говорится,до приобретения золотистой корочки. Для ротика я использовала помидор, а морковнойботвой послужила натуральная ботва от редиса.

Вам понадобится:
Продукты:
Для дрожжевого теста:
Сливки – 1,25 стакана + на подмес
Яйцо – 1 штука
Мука – 4,25 стакана
Сахар – 0,25 стакана
Соль – 1,5 ч. ложка
Сливочное масло(маргарин) – 10 ст. ложек (у меня 50:50)
Дрожжи быстродействующие сухие– 2,5 ч. ложки.
Начинка №1:
Капуста
Лук репчатый
Сосиски венские
Яйцо вареное
Начинка №2:
Лук зеленый
Рис отварной
Яйца варёные
Начинка №3:
Варёный картофель-пюре
Лук репчатый обжаренный
Соль
Растительное масло для жарки
Помидор для ротика
Маффины с ветчиной и сыромЯйца взбить с солью и перцем. Ветчину и сыр порезать маленькими кусочками. В миксер насыпать муку и разрыхлитель. Постепенно добавить молоко и яйца. Затем ветчину, сыр и разогретое масло. Все перемешать. Выложить тесто в небольшие формочки. Выпекать 25 минут до 180 градусов.

Вам понадобится:
100гр сыра
100 гр. ветчины
130 мл. молока
80гр. сливочного масла
2 яйца
300 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. сахара (по желанию)
соль
перец
Крамбл с тыквой, яблоком и изюмомТыкву почистить и порезать кубиками. Сложить в форму и поставить в нагретую духовку минут на 20. Яблоки очистить, вынуть сердцевину и порезать кубиками. Сбрызнуть лимонным соком. Чтобы приготовить крошку(штрейзель), надо растереть муку с маслом в крошку, затем добавить сахар, геркулес и чуть-чуть лимонной цедры. Все перемешать. Вынуть кусочки тыквы из духовки, перемешать с нарезанными яблоками и изюмом. Выложить в форму, пересыпая сахаром. Верх засыпать крошками. Поставить в духовку и выпекать пока верх не станет румяным, это примерно 30 минут, но надо ориентироваться на свою духовку.

Вам понадобится:
Половина тыквы сорта "Гитара", это удлиненная тыква
4-5 средних яблок
1 стакан изюма
100-150гр сахара
160гр муки
100гр сливочного масла
3ст.ложки хлопьев геркулеса

Отзывы и комментарии