Как выдержать пост? Топ-10 лучших постных блюд

Весной организм особенно нуждается в витаминах, поэтому не следует ограничивать свое постное меню лишь картошкой и макаронами. Также недостаточно будет лишь крупяных блюд, но при этом они могут составлять здоровую основу. Чем же мы можем сдобрить эту основу для пользы организма и радости души?

Наступил Великий пост. В это время верующие люди исключают из своего рациона все продукты животного происхождения (за исключением рыбы по некоторым дням).

Весна совсем не богата овощами и фруктами, поэтому лучше обойтись без «несезонных» овощей вроде огурцов и помидоров. Отлично подойдут «долежавшие» тыквы и кабачки, зимние овощи — картошка, морковка, свекла, капуста, замороженные овощи. Если покупаете заморозки в магазине, то смотрите, когда они упакованы, самое оптимальное — лето-осень. (Это же касается покупаемых овощных консервов, они должны быть изготовлены в пределах срока созревания овощей.)

Итак, что же приготовить из такого набора продуктов? Предлагаем вам подборку из 10 рецептов постных блюд, которые хоть и не будут слишком оригинальны, но насытят и поддержат бодрость и здоровье.

Суп-пюре с тыквой и красной чечевицей

• Тыква очищенная 300 г • Чечевица красная 0,5 стакана • Картофель 2−3 шт. • Морковь 1 шт. • Чеснок 2 зубчика • Лимонный сок по вкусу • Соль, специи по вкусу

Овощи очистить, порезать крупными кусочками, отварить до мягкости. Часть отвара перелить в другую емкость. Овощи измельчить блендером в пюре, развести отваром до нужной густоты, добавить соль, лимонный сок, специи и измельченный чеснок. Подавать с зеленью и сухариками.

Фасолевый паштет

• 1 стакан (250 мл) сухой белой фасоли • 1 ч. ложка (без горки) соли • 1 ч. ложка сахара • 1 ст. ложка лимонного сока • ½ ч. ложки готовой горчицы • 2 ст. ложки растительного масла (оливкового или др.) • по вкусу черный молотый перец и чеснок

Фасоль лучше всего замочить в холодной воде накануне приготовления. Набухшую фасоль промыть и отварить до мягкости, измельчить блендером (или прокрутить через мясорубку) до однородного состояния. Добавить соль, сахар, масло, горчицу, лимонный сок и специи, тщательно перемешать. Добавить чуть-чуть фасолевого отвара, чтоб паштет стал более нежный и снова перемешать. С таким паштетом можно сделать бутербродики, украсить петрушкой и оливками.

Запеченные кабачки с грибами

• 500 г вешенок или шампиньонов • 1 кабачок • Соль • Специи • Растительное масло

Грибы крупно порезать, выложить в форму и запечь (около 20 минут в разогретой духовке), затем добавить к ним порезанные тонкими кусочками кабачки, посолить, перемешать и запечь в духовке еще около часа. Подавать на стол, слегка полив маслом, посыпав зеленью и молотым черным перцем. Такое блюдо можно кушать и холодным, и горячим, а если пропустить готовое блюдо через мясорубку, то получится кабачково-грибная икра. В этом случае можно добавить еще немного уксуса или томатной пасты, каких-либо пикантных специй, но следить, чтоб вкус грибов не забился.

Фаршированные перцы

Для этого рецепта замечательно еще летом заготовить «стаканчики» из болгарского перца, которые отлично переносят хранение в морозилке. Однако если у вас не оказалось таких заготовок, то вполне подойдут и болгарские перцы из магазина.

• 10 шт. болгарских перцев • 2 шт. моркови • 1,5 ст. белого риса • 2 ст. л. томатной пасты • 1 ст. л. соли • 1 луковица • Растительное масло

Варим рис. Делаем поджарку из крупно натертой моркови и лука, туда же добавляем один нарезанный перец, немного тушим с томатной пастой. Рис смешиваем с поджаркой, у перцев убрать середины и нафаршировать получившейся начинкой. Дальше перцы аккуратно устанавливаем в большую кастрюлю, заливаем горячей подсоленной водой, туда же кладем остатки начинки (это будет соус), добавляем любимые специи, например, карри. И тушим на медленном огне до готовности.

Винегрет

Старый добрый винегрет! Это именно то, что можно приготовить весной, потому что это кладезь полезных веществ для нашего организма, к тому же его можно и даже нужно заправить нерафинированным подсолнечным маслом. Кстати, некоторые любители вместо картошки кладут в винегрет отваренный топинамбур, что добавляет этому блюду полезности и пикантности.

• Свекла — 4 шт. • Картофель — 3 шт. • Соленые огурцы — 4 шт. • Горошек зеленый — 1 банка • Квашеная капуста — по вкусу • Морковь — 3 шт. • Лук красный — 2 шт. • Подсолнечное масло — 150 мл • Листья салата

Отварить в кожуре свеклу, картошку и морковку. Картошку и морковку очистить и нарезать кубиками. Свеклу очистить и нарезать, сложить в отдельную миску и заправить маслом. Нарезать соленые огурцы, листья салата и лук, смешать с картошкой и морковкой, туда же добавить квашеную капусту и зеленый горошек, заправить маслом и уже после этого смешать со свеклой. Особенно вкусен винегрет с белым хлебом!

Роллы

Постные роллы — это легкая и в то же время сытная закуска. Такие роллы можно приготовить с любыми овощами и даже фруктами. Хорошо подходят болгарские перцы, авокадо, тертая морковь, маслины; любители необычного могут попробовать роллы с маринованными огурцами и роллы с лимоном. Кроме того, можно использовать соевый сыр тофу или жареные грибы.

• Рис — 1 стакан • Авокадо — 1 шт. • Уксус рисовый • Обжаренные шампиньоны — из 300 г свежих • Болгарский перец 1 шт. • Нори 10−15 листов • Маслины 1 банка • Соевый соус, васаби, маринованный имбирь

Промыть рис и отварить. На нори рис выкладывать плотным тонким слоем примерно на треть листа. На рис — любую выбранную начинку. Свободную часть листа смочить рисовым уксусом и завернуть ролл с помощью циновки, так он получится плотным и не будет разваливаться. Завернуть остальные роллы аналогичным образом. Далее острым ножом нарезать каждый ролл на 8 частей, уложить на тарелку и подавать с васаби, соевым соусом и имбирем.

Конфеты из сухофруктов

Конфеты из сухофруктов — отличные помощники в борьбе с нехваткой витаминов, подходят для быстрого восстановления энергии.

• 100 г фиников • 100 г кураги • 100 г чернослива • 100 г грецких орехов • 100 г миндаля • 1 ч. ложка лимонного сока • кокосовая стружка

Сухофрукты тщательно вымыть, ошпарить кипятком, если жесткие, то запарить на несколько минут. Грецкие орехи и сухофрукты пропустить через мясорубку, добавить лимонный сок, из полученной массы слепить конфеты, в серединку каждой класть миндаль. Потом конфетки обвалять в кокосовой стружке.

Салат с авокадо

Если вы все-таки найдете в магазине устраивающие вас свежие огурцы, то можно приготовить такой салат. При желании огурцы можно заменить на тонко нашинкованную и хорошо промятую капусту.

• листья салата • 2 авокадо • 2 средних огурца • 1 банка маслин • 1 ч.л. лимонного сока • оливковое масло • пучок укропа • соль

Чечевичные котлеты

• 1 стакан зеленой чечевицы • 2 шт. картофеля • 1 средняя морковь • соль • специи по вкусу

Чечевицу необходимо заранее замочить в холодной воде, желательно на ночь. Затем ее промыть и измельчить до однородной массы с помощью блендера или мясорубки. Измельчить морковь и картофель (можно натереть на мелкой терке) и добавить к чечевичному пюре. Также добавить специи, соль и хорошенько перемешать. Масса должна хорошо лепиться. Налепить небольшие котлетки и жарить до коричневого цвета с двух сторон (без крышки)

Рулет с картофелем и грибами

• 1 лист тонкого (армянского) лаваша • 400 г шампиньонов • 1 шт. репчатого лука • 600 г картофеля • Растительное масло

Очищенный картофель сварить, размять в пюре. Пюре должно получиться густым, но не сухим, можно добавить чуть-чуть отвара. Репчатый лук обжарить в масле, половину отложить в картофельное пюре и размешать, к оставшемуся добавить мелко нарезанные шампиньоны, довести до готовности. На лист лаваша выложить картофельное пюре, края оставить свободными, разровнять, выложить грибы. Края лаваша загнуть к центру, закрутить рулет, аккуратно переложить на смазанный противень и запекать до легкого подрумянивания.

Предложенные рецепты — лишь малая часть из возможных вариантов приготовления постных продуктов. Экспериментируйте, и пусть Великий пост вместе с духовным очищением добавит вам бодрости и здоровья!


08:08 04.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Читаемые

Как выбрать карманную собачку?

Кто-то любит маленьких собак, кто-то не видит в них собак вовсе. Такие люди считают, что собака долж...

Обзор iPhone Flying F003

Эта модель телефона является качественно выполненной копией своего известного аналога от Apple. Здес...

Ремонт автомобиля в Бриз-Авто

Качество автомобиля, конечно же, во многом зависит от того, новый он или куплен подержанным. Нельзя ...

Анализатор механизма очистки оперативной памяти "Н

Анализатор механизма очистки оперативной памяти "НКВД 5.5Анализатор механизма очистки оперативной па...

Одежда для недоношенных детей

Недоношенными считаются малыши, рожденные между 28-й и 37-й неделями беременности, с массой тела от ...

Дизайн квартир

Каким должен быть современный дизайн квартир и домов? Наверняка, этот вопрос задает себе каждый из н...

Ремонт коттеджей и таунхаусов.

Поддерживать коттедж в отличном состоянии долгое время, создать внутри коттеджа обстановку комфорта ...

Сильная воля - добро или зло?

О воле в прежние времена говорили немного, а теперь и того меньше. Многие считают, что вступать в до...

Вкусные рецепты: коктель "Утро", Фокачча

коктель "Утро"миксер сам сотворит для вас это чудо,только соедините все перечисленные ингредиенты. Ч...

Вкусные рецепты: Яичный салат с маринованными огур

Яичный салат с маринованными огурчиками и горчицейЯйца нарезать кубиками. Майонез перемешать с горчи...



Новости развития информационнного портала:

Наш интернет портал создан для читателей, желающих без остановки совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных текстов делает наш веб-портал приятным для чтения.

Содержательная и познавательная информация, которая сгенерированна на нашем ресурсе дает возможность ответить на отдельно интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет смысла расходовать огромное количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.